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    冬至吃饺子,“3馅不上桌,福气不进门”,指哪3馅?怎么做好吃

    发布日期:2024-12-20 18:17    点击次数:163

    #冬日生活打卡季#

    冬至节气,民间有:“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的说法,因此冬至吃饺子,渐渐成了一种传统习俗,冬至吃饺子,不仅是为了祛寒和滋补,还有迎新接福的寓意。

    冬至吃饺子,“3馅不上桌,福气不进门”,指哪3馅?怎么做好吃,这里的“3馅”通常指的是寓意吉祥,符合时令的饺子馅,不仅口感鲜美,还蕴含着吉祥的寓意,体现了人们对美好生活的向往和寄托,一起来看看哪3种馅料,怎么搭配做馅好吃!

    1、白菜馅

    “白菜”与“百财”谐音,因此白菜饺子也寓意着财富和好运的到来。人们相信,食用白菜饺子能够带来好运和财富,让生活更加富足和美好。

    白菜紫甘蓝饺子

    【材料】:猪肉150克,白菜100克,紫甘蓝100克,饺子皮350克,盐适量,生抽2勺,蚝油1勺,料酒1小勺

    【做法】:1、准备好材料,白菜和紫甘蓝分别洗净后切碎,猪肉洗净,剁成肉末。

    2、把白菜,紫甘蓝,肉末一起放入碗中,加料酒,盐,生抽,蚝油,糖搅拌均匀至上劲静置一会儿。

    3、取一张饺子皮,放入适量馅料,包成自己形状,全部做好,放入蒸锅蒸15分钟左右后取出。

    4、在蒸饺子时准备好一碗蘸料,碗中加入蒜末,小米椒,生抽,蚝油,芝麻油,一起搅拌均匀即可。

    5、蒸好的饺子配料蘸料,味道特别鲜美。

    2、芹菜馅

    芹菜谐音勤财,勤劳才能致富,是对源源不断的物质财富的祈福。

    牛肉芹菜饺子

    【材料】:饺子皮,牛肉500克,芹菜250克,大葱半根,盐适量,料酒1勺,生抽1勺,老抽1小勺,油适量,花椒粉1小勺,五香粉1小勺,白胡椒粉少许

    【做法】:1、准备好材料,牛肉洗净浸泡出血水,剁碎,倒入料酒,生抽,老抽,白胡椒粉搅匀,放入葱花,五香粉,花椒粉,淋上热油后一起搅拌均匀。

    2、芹菜洗净,放开水中焯下水后捞出过凉,挤干水分切碎。把芹菜放入牛肉中,一起拌匀,加适量盐调味拌匀即可。

    3、取一张饺子皮,放入适量馅料,包成自己喜欢的形状,全部包好。

    4、锅中烧水,煮开后放入饺子,煮至饺子鼓起,浮在水面,捞出,直接吃或者蘸料汁都可以。

    3、韭菜馅

    韭菜谐音“久财”,与猪肉一起做成饺子馅,寓意财富久久和好运,希望新的一年财运长久不衰。

    韭菜猪肉饺子

    【材料】:韭菜200克,五花肉200克,生抽3勺,蚝油2勺,盐适量,糖少许,油1勺,饺子皮适量

    【做法】:1、五花肉洗净剁成末,韭菜洗净后成细粒,放入1勺油拌匀以防出水。

    2、剁好的肉末中加入调料拌匀,再把处理好的韭菜放入肉末中一起搅拌均匀。

    3、取一张饺子皮,包入适量馅料后包起来,同样的方法全部包好。

    4、锅中加水,水开后放入饺子,煮开后转中小火,煮至饺子浮起,捞出,吃的时候蘸上自己喜欢的料汁即可。